全球消息！高考服务攻略｜高考倒计时，考生备考期间饮食有哪些建议？

高考临近，考生的大脑处于高度紧张状态，身体能量消耗多，而食欲则往往不佳，再加上生活规律被打乱，身体抗病能力降低，很容易生病。那么高考前及高考期间该如何安排好饮食？对于一系列问题，记者联系到了阳光融和医院临床营养科主任杜慧真。此外，杜慧真还给予考生一些食谱推荐，考生可酌情采纳。

(资料图)

问：高考前需要换新食谱吗？

答：食谱不要乱换，否则会适得其反。大鱼大肉、山珍海味很容易造成胃肠疲劳，不耐受。

问：可以购买外面的熟制品及凉拌菜吗

答:要紧绷食品安全这根弦，如果条件允许，考生尽量选择在家吃饭，凉拌菜要特别小心卫生。不购买外面的熟制品及凉拌菜。现在正值夏季，各种食物很容易腐败变质。

问：食物如何合理搭配

答：世界上没有任何一种食物是全营养的，所以食物多样、粗细搭配、荤素搭配就显得格外重要。建议考生每天的食物种类最好在12种以上。

问：早餐到底该不该喝牛奶？喝了牛奶去考试会不会困倦，影响考试成绩？

答：早餐喝牛奶不会引起困倦，不会影响考试成绩。家长应该参照孩子平时的饮食习惯，如果原来喝牛奶的话，就还喝牛奶，如以前不喝的话，现在也没必要改变饮食习惯，非喝牛奶不可。

问：可以喝咖啡或茶吗？

答：可以喝，但要适量。一般每天1-3杯为宜。应在白天喝，上午和下午上课前喝1杯即可，不要太浓。晚饭后不要再喝，以免兴奋起来影响睡眠。

问：选择什么饮料好？

答：白开水、矿泉水、茶饮料、果汁饮料等都可以选择。家庭还可以自制绿豆汤、酸梅汤、西瓜汁、苦瓜汁、黄瓜汁、莲子银耳汤、红枣百合汤等给考生喝。

问：现在天气越来越热了，孩子吃什么可消暑？

答：孩子可以吃一些西瓜、桃、甜瓜、绿豆汤、茶饮料、苦瓜、黄瓜、西红柿、酸奶、冰激凌、雪糕等防暑降温。

问：考试前不宜多吃的食品有哪些？

答：(1)咖啡。咖啡中含有咖啡因，有提神醒脑的作用，一般每日以1-3杯为宜，不宜过量饮用。喝浓咖啡熬夜看书学习，对身体是有害的。(2)碳酸饮料。如果饭前饮用，会使胃中饱胀，影响食欲，也影响消化吸收。大量快速地喝碳酸冷饮还可能会引起胃肠痉挛。(3)死的鱼虾。虽然营养价值很高，但也不宜多吃。因为这类食品很易受到微生物的污染，如果烹调不当，会引起食物中毒。过敏体质的学生，吃鱼虾后常会加重已有的过敏症状。(4)油炸和烧烤食品。煎炸和烧烤是有害的烹调方式，不仅损害食物的营养成分，还会产生大量有害物质。烤羊肉串、麻辣串等食品不仅卫生状况差，吃后会引起食物中毒等传染病，而且烤羊肉串的呛人烟气更是各种致癌物质的大集合。烤羊肉串等食品非常辣，刺激口腔黏膜及咽部、食道，常会引起咽部发炎，口腔溃疡等症。

问：神经衰弱，怎么安排饮食？

答：应注意不要吃不易消化的食物及刺激性食物，如辣椒、韭菜、胡椒等，饮食应清淡，睡前不宜饮浓茶、咖啡、可乐等。

问：如果得了腹泻怎么办？

答：急性腹泻常分为急性肠病、急性中毒和全身疾病所致三种，急性水泻期应暂时禁食，必要时静脉输液，以防失水过多而脱水。病情缓和后给予清淡流食，如米汤、薄面汤、冲藕粉，以咸为主，禁牛奶、蔗糖等易产气食物。排便次数减少后可改为流质饮食或细软易消化的半流质饮食，如大米粥、烂面条、面片等。腹泻基本停止后，可给予低脂少渣半流质或软饭，少量多餐，以利消化，如面条、粥、馒头、软米饭、清汆丸子等，限制含膳食纤维多的蔬菜、水果。注意补充维生素B、C等，可服用片剂、果汁、蔬菜汁、菜汤等。忌刺激性食物，如辣椒、坚硬的食物、油脂多的糕点及冷饮等。

问：孩子考试的时候有尿频的毛病，怎么安排饮食？

答：首先精神要放松，其次早餐和午餐时不要吃有利尿作用的食物，如冬瓜、甜瓜、西瓜等，少喝水、汤、牛奶、粥等。

问：考生需要吃保健品吗?

答：考生只要平时的饮食做到营养均衡，大脑所需要的各种营养基本都能满足，无需额外补充这些营养品。有些保健品会使学生兴奋，不利于学生的休息，反倒会产生副作用。

杜慧真食谱推荐：

早餐食谱

主食：新鲜馒头或花卷、全麦面包、包子，具体的量因性别、身高体重的不同略有增减；另加煮鸡蛋一个、蒸山药一段、蒸红枣2~3个；

水果：桃子一个或葡萄适量；

粥类：牛奶燕麦粥、小米绿豆粥、豆浆适量（三选一）；

副食：黄瓜拌木耳、小白菜炒豆腐、青椒炒土豆片、茄丁炒西红柿、醋熘豆芽（五选二）。也可根据个人喜好适当调整。

午餐食谱

主食：杂粮米饭（白米、紫米、花生米三合一）

副食：清蒸鲈鱼、清炖排骨、酱牛肉（三选一或其它）

炒菜：胡萝卜炒肉片、蘑菇炒肉片、西红柿炒鸡蛋、青菜炒黑木耳、青椒炒豆腐、麻酱豆角（也可按个人喜好调整）

水果：首推西瓜，西瓜不仅解暑降温，而且清凉止渴，但是尽量吃新鲜的，切勿吃冰箱冷藏的；

汤类：三豆饮（绿豆、红豆、黑豆），绿豆为主，可根据个人口味添加冰糖，同样因人而异；银耳红枣羹；鸡蛋汤。

晚餐食谱

主食：馒头、花卷、油饼、包子；

副食：黄瓜拌豆干、粉皮拌黑木耳、水煮花生米、蒜蓉炒生菜（四选二）；

粥：八宝粥、小米绿豆红枣粥。

补充能量：随身携带稍大一点的水杯，及时补充水分，备一块巧克力或糖块，以防低血糖的发生。

杜慧真温馨提示:

尽量保持原来的生活习惯，略加调整即可；要因人而异，不要盲目跟风，预防食物过敏，平时没吃过的食材尽量不要在应考期间吃；尽量选平性的易消化的食物，以利于胃肠道的消化与吸收，最好忌辛辣食物；吃冷饮要注意：冰箱里冷藏的食物不宜拿出来直接进食，最好吃新鲜的食物，以免发生急性胃肠炎而影响考试。

最后，预祝所有考生都能发挥出自己最好的水平。

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潍坊日报社全媒体记者：王路欣

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