淀粉

来源:互联网    2023-03-08 16:59:45


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有 关于淀粉方面的知识,小编在此整里出来,给大家作为参考,下面就详细的介绍一下关于淀粉的相关内容。

1、淀粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的。

2、其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖,分子式为C6H12O6。

3、淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。

4、前者为无分支的螺旋结构;后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成,在支链处为α-1,6-糖苷键。

标签: 螺旋结构 碳水化合物 吡喃葡萄糖

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