萝卜糕的制作方法_萝卜糕的制作方法与步骤

来源:互联网    2023-03-06 19:58:19

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1、材料:大米500克,白萝卜1000克。


(资料图)

2、辅料:腊肉(生)100克,香肠25克,虾50克。

3、调料:白糖30克,盐15克,味精5克,胡椒粉5克,香菜20克,葱15克,植物油15克。

4、将大米(大米)浸泡1小时30分钟,洗净,磨成干浆(约2000克),加清水250毫升,调成浆状,放入盆中;

5、将萝卜洗净,去皮,刨成细丝;

6、将腊肉(熏肉)、香肠切成细粒;

7、虾仁洗净,用油爆炒;

8、香菜、洋葱洗净,分别切碎;

9、将萝卜丝用500毫升水煮至熟透;

10、将腊肉、糖、精盐、胡椒粉、味精加入煮熟的萝卜丝中,拌匀,煮沸倒入浆料中,搅拌成饼坯;

11、取一个方形盘子,轻抹一层油,将饼倒入,压平,放入蒸笼;

12、烧热开水锅,放入蒸笼,蒸20分钟左右;

13、在饼面撒上香肠和虾仁,蒸10分钟;

14、撒上香菜和葱,用余热焖一会儿,取出晾凉,切成小块;

15、吃的时候加热或者油煎。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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